Если воронка запитана редстоуном то она не будет забирать предметы(хотя наверное ты это знаешь)
Ещё это может быть связанно с лагами на самом сервере, но на нашем замечательном Classic лагов никогда не бывает, только запланированные технические работы. Но при падении ТПС воронки могут могут работать и перемещать предметы медленнее.
И да, я проверил, вагонетки с воронками и правда не передают предметы между собой(как я понял тебе для фермы овощей с жителями, просто вместо двух вагонеток поставь на обычную воронку вагонетку, и будет работать, работе фермы помешать не должно).
По поводу остального, на сервере отключена возможность перемещать любых существ через порталы(в том числе предметы), поэтому построить прогрузчик чанков, или ферму с использованием порталов не выйдет.
Так же запрещены дюпалки тнт, ковров, песка да и любые другие. Тнт на сервере при взрыве не повреждает блоки, поэтому фермы дерева, камня и буры невозможны.
Ещё существует ограничение на 30 мобов на чанк(на деле около 32), после которого они начнут умирать, так что лучше размещать большие скопления мобов в шахматном порядке.
Вроде всё