Не буду предлагать чего-то сверхглобального.
Хотелось бы на сервере увидеть 2 мода: Lootr и More villagers.
1) Lootr (Forge) - решит проблему с исчерпаемыми ресурсами, которые можно найти только в сундуках. Этот мод генерирует таблицу лута на каждого игрока.
2) More Villagers - добавит несколько новых профессий для жителей, что поможет добывать некоторые расходники через жителей, а также немного разнообразит игровой процесс вместе с ними.